Сыр Шипчиз из 3 видов молока

Вес: 375г. Состав: овечье молоко 50%, козье молоко 30%, коровье молоко 20%, закваска бактериальная, молокосвертывающий ферментный препарат

Сыр Шипчиз из 3 видов молока — насыщенный вкус овечьего, козьего и коровьего молока в одном круге

Как рождается этот сыр

Сыр Шипчиз готовят на фермерском хозяйстве поставщика из трёх видов молока: овечьего (50%), козьего (30%) и коровьего (20%). Такое сочетание даёт многослойный вкус, который сложно получить из одного вида молока. Свёртывание идёт естественным путём — с помощью бактериальной закваски и молокосвертывающего ферментного препарата, без лишних компонентов.

Цвет и текстура

На срезе сыр имеет мягкий кремово-молочный оттенок, иногда с лёгкой желтизной. Текстура плотная, но пластичная: сыр хорошо режется тонкими ломтиками и приятно тает во рту. Овечье молоко придаёт ему насыщенность и лёгкую маслянистость, а козье — характерную пикантную ноту.

Витамины и минералы в составе

Молочные ингредиенты — это источник кальция и витамина B2. Овечье и козье молоко традиционно ценят за насыщенность питательными веществами, а сама тройная основа делает состав разнообразнее по нутриентам, чем у односоставных сыров.

Польза для тех, кто следит за питанием

Сыр Шипчиз — натуральный продукт с понятным составом, без лишних компонентов. Он подойдёт тем, кто выбирает домашние и натуральные продукты и ценит сбалансированный источник белка и молочного жира. Козье молоко нередко воспринимается легче, что делает такой сыр интересным вариантом для разнообразия рациона.

С какими продуктами сочетается

Шипчиз раскрывается рядом со свежим хлебом, хрустящими крекерами и орехами — грецкими или миндалём. Хорошо дружит с мёдом, инжиром, грушей и виноградом. Из напитков к нему подойдут белое вино, лёгкое красное, а также травяной чай.

Идеи подачи на стол

Соберите сырную тарелку: нарежьте Шипчиз ломтиками, добавьте вяленые томаты, оливки и немного мёда. Он отлично смотрится в тёплых бутербродах, где чуть подтаивает, а также в салатах с рукколой и грушей. Для лёгкого завтрака подайте кусочек сыра с цельнозерновым хлебом и зеленью.

Интересные факты

Сыры из смеси нескольких видов молока известны в средиземноморских регионах не одно столетие — пастухи объединяли надои разных стад, чтобы получить более выразительный вкус. Овечье молоко особенно ценилось за жирность и глубину, а козье добавляло характер. Шипчиз продолжает эту логику, соединяя всё лучшее в одном круге.

Как выбирать и хранить

Выбирайте сыр с ровной поверхностью и однородным срезом, без подсыхания и посторонних запахов. Дома держите его в прохладном месте, в герметичной упаковке или обёрнутым в бумагу для сыра. Избегайте перепадов температуры и соседства с продуктами с сильным запахом, чтобы сохранить чистый вкус.

Качество в каждом круге

Каждая партия проходит контроль на фермерском хозяйстве поставщика: от выбора молока до вызревания сыра. Такой подход помогает получать продукт со стабильным вкусом и надёжным качеством, которому можно доверять.

Немного о главном

Сыр Шипчиз из 3 видов молока — это возможность попробовать насыщенный, многогранный вкус натурального продукта прямо у себя дома. Он станет удачным выбором и для повседневного стола, и для встречи гостей в Москве и Подмосковье.