Компания Филимоново Раздолье — это сообщество любителей сыра, объединенных общей страстью к сыру.

Создание началось с простого вопроса: можно ли мы создать настоящий французский сыр в России? В июне 2017 года преобразовали небольшой цех и магазин сыров на молочном комбинате «Кентавр» в Филимоново. Пригласили известных французских производителей сыра Патриса Нормана и Лионеля Герана присоединиться в этом эксперименте, который продолжается и по сей день.

Патрис Норман, потомственный сыровар из французских Альп, и Лионель Геран, опытный учитель сыроварения, привезли в Россию свой опыт и последние достижения в производстве сыра. Создали сыры грюйер, раклет и альпийский томм, подтвердив, что традиционные французские сыры действительно можно делать из российского молока.

Сотрудничество с французскими коллегами по-прежнему играет ключевую роль в качестве продукции. Сегодня Филимоново Раздолье занимается производством и реализацией выдержанных и мягких сыров. Сплоченная и профессиональная команда стремится поставлять качественную продукцию.