Карп (охлажденный)

Средний вес: 1 кг

Содержание на 100 г продукта: белков – 16 г, жиров – 5,3 г, углеводов – 0 г, калорий – 112 Ккал.
Рыбу нужно хранить при температуре не выше +5 градусов. Срок хранения не более 24 часов.

Карпа используют в пищу уже третье тысячелетие. Еще в древние времена люди понимали ценность этой рыбы для здоровья. Хотя они не могли знать, какие вещества находятся в этом продукте, но замечали, какое полезное действие он оказывает на организм.

Сейчас все удивительные свойства рыбы обоснованы научно тем, что в состав входят витамины, микроэлементы и антиоксиданты. Например, за счет содержания солей фосфора и кальция предупреждается развитие остеопороза, а значит, переломов костей.

В кулинарном отношении мясо карпа является универсальным. Так как оно низкокалорийное, его часто используют в диетическом меню. Интересно, что во время приготовления мясо карпа теряет совсем мало воды, примерно в два раза меньше, чем обычное мясо. В результате рыбные блюда получаются сочными и мягкими.