Сыр с белой плесенью Бри
- Производитель: Сыроварня Белый Камень
- Цена за 150 г
Вес: 110 - 180 г
Состав: цельное пастеризованное коровье молоко, соль пищевая, закваска мезофильная, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, культуры плесени Penicillium Candidum, Geotrichum Candidum, уплотнитель хлорид кальция
Сыр с белой плесенью Бри от сыроварни "Белый камень"
В категории молочных продуктов, предлагаемых нашим интернет-магазином, особое место занимает сыр с белой плесенью Бри от сыроварни "Белый камень". Этот продукт является настоящим гастрономическим шедевром, который удовлетворит вкусы даже самых взыскательных гурманов.
Состав и производство
Сыр Бри производится из цельного пастеризованного коровьего молока, что обеспечивает его насыщенный и мягкий вкус. В состав также входят пищевая соль, мезофильная закваска, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, культуры плесени Penicillium Candidum и Geotrichum Candidum, а также уплотнитель хлорид кальция. Этот тщательно подобранный состав позволяет сыру созревать за 30-40 дней до идеальной текстуры и аромата.
Вкус и аромат
Бри обладает тонким, элегантным ароматом с легкими нотками лесных орехов и грибов. Молодой сыр имеет мягкий и нежный вкус, который по мере созревания становится более насыщенным, а мякоть приобретает текучую консистенцию. Жирность продукта составляет 40-50%, что делает его питательным и насыщенным.
Польза для здоровья
Сыр Бри не только вкусен, но и полезен для здоровья. Он богат кальцием, который необходим для крепости костей и зубов, а также витаминами группы B, которые поддерживают нервную систему и улучшают обмен веществ. В составе сыра также присутствуют фосфор и цинк, которые способствуют укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья кожи.
Цвет и текстура
Сыр Бри имеет характерную белую корочку, покрытую благородной плесенью, которая придает ему уникальный внешний вид. Под корочкой скрывается мягкая, кремовая мякоть, которая становится более текучей по мере созревания. Этот контраст текстур делает сыр Бри особенно привлекательным для любителей изысканных деликатесов.
Как выбирать и хранить
При выборе сыра Бри обратите внимание на его корочку: она должна быть ровной и без трещин. Мякоть должна быть мягкой, но не слишком жидкой. Хранить сыр рекомендуется в холодильнике при температуре от +2 до +6 градусов Цельсия, завернув его в пергаментную бумагу или специальную упаковку для сыра, чтобы он мог "дышать".
Рецепты и идеи
Сыр Бри идеально подходит для приготовления разнообразных блюд. Его можно подавать с фруктами, орехами и медом в качестве закуски. Он отлично сочетается с белым вином, шампанским и даже легким красным вином. Бри можно использовать в салатах, сэндвичах и даже в качестве начинки для выпечки. Попробуйте запечь его в духовке с орехами и медом для создания оригинального и вкусного блюда.
Интересные факты
Сыр Бри считается одним из старейших сыров Франции и часто называют "королем сыров". Он был любимым деликатесом французских королей и даже упоминается в литературе. Например, его воспевал Александр Дюма в своих произведениях. Бри также часто упоминается в кулинарных книгах и является неотъемлемой частью французской гастрономической культуры.
Сыр с белой плесенью Бри от сыроварни "Белый камень" — это не просто продукт, это настоящее произведение искусства, созданное с любовью и уважением к традициям сыроварения. Он станет отличным дополнением к вашему столу, порадует вас и ваших близких своим изысканным вкусом и ароматом. Выбирая Бри, вы выбираете качество, натуральность и заботу о своем здоровье. Позвольте себе насладиться этим гастрономическим шедевром и откройте для себя новые грани вкуса и аромата.
