Сыр авторский с белой плесенью Шатольен
- Производитель: Сыроварня Белый Камень
- Цена за 150 г
Вес: 120 - 180 г
Состав: цельное пастеризованное коровье молоко, соль пищевая, закваска мезофильная, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, культуры плесени Penicillium Candidum, Geotrichum Candidum, уплотнитель хлорид кальция
Сыр авторский с белой плесенью Шатольен
Добро пожаловать в мир изысканных вкусов и гастрономических удовольствий! Представляем вашему вниманию настоящий шедевр сыроварения — сыр авторский с белой плесенью «Шатольен». Этот уникальный продукт, созданный в лучших традициях сыроварни «Белый камень», порадует как опытных гурманов, так и тех, кто только начинает свое знакомство с миром элитных сыров.
Уникальные свойства и качество
«Шатольен» — это выдержанный сыр с белой благородной плесенью, который изготавливается из цельного пастеризованного коровьего молока и выдерживается 30-40 дней. Его рецептура тщательно разработана мастерами сыроварни «Белый камень», что позволяет создавать продукт с непревзойденным вкусом и ароматом. Благодаря созреванию при особо низких температурах, сыр приобретает плотную текстуру, идеально подходящую для сочетания с другими элементами сырной тарелки.
Вкус и аромат
Аромат «Шатольена» ярко выраженный, с отчетливыми грибными оттенками. Во вкусе можно уловить легкую горчинку, напоминающую ядро грецкого ореха, а в послевкусии добавляется сладость жареного кешью. Это делает сыр не только насыщенным, но и многогранным, открывающимся новыми гранями с каждым кусочком.
Польза для здоровья
Сыр «Шатольен» не только вкусен, но и полезен для здоровья. Он богат витаминами и минералами, такими как кальций, фосфор, витамин B12 и рибофлавин. Эти элементы необходимы для поддержания здоровья костей, зубов и нервной системы. Натуральные фермерские ингредиенты, используемые в производстве, гарантируют отсутствие вредных добавок и консервантов, что делает продукт безопасным и полезным для вашего организма.
Цвет и текстура
Сыр имеет характерный белый цвет с нежным налетом плесени, который придает ему особую эстетику. Текстура плотная, но при этом мягкая и кремовая, что делает его идеальным для нарезки и подачи на сырной тарелке.
Как выбирать и хранить
При выборе сыра «Шатольен» обращайте внимание на его цвет и аромат. Он должен быть равномерно покрыт белой плесенью, а запах — свежим и насыщенным. Хранить сыр рекомендуется в холодильнике при температуре от +2 до +6 градусов Цельсия, завернутым в пергаментную бумагу или специальную пленку для сыра, чтобы сохранить его аромат и текстуру.
Идеи для подачи и сочетания
«Шатольен» прекрасно сочетается с ароматным свежесваренным кофе, что делает его идеальным выбором для утреннего завтрака или вечернего десерта. Также он гармонирует с фруктами, такими как груши и инжир, а также с орехами и медом. Для более изысканных сочетаний попробуйте подать его с бокалом белого вина, например, Шардоне или Совиньон Блан.
Интересные факты и культурные отсылки
Сыры с белой плесенью имеют долгую историю и считаются одними из самых изысканных в мире. Они были популярны еще в средневековой Франции, где считались деликатесом для знати. Сегодня такие сыры остаются символом утонченного вкуса и высокого качества.
Сыр авторский с белой плесенью «Шатольен» — это не просто продукт, это настоящее гастрономическое путешествие. Его уникальный вкус и аромат, а также польза для здоровья делают его идеальным выбором для тех, кто ценит натуральные фермерские продукты и заботится о своем благополучии. Попробуйте «Шатольен» и откройте для себя новые грани вкуса и наслаждения!
