Сыр авторский с белой плесенью Диволет
- Производитель: Сыроварня Белый Камень
- Цена за 130 г
Вес: 110 - 150 г
Состав: цельное пастеризованное коровье молоко, соль пищевая, закваска мезофильная, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, культуры плесени Penicillium Candidum, Geotrichum Candidum, уплотнитель хлорид кальция
Сыр авторский с белой плесенью Диволет от сыроварни «Белый камень»
В мире гастрономии существует множество изысканных продуктов, но среди них особое место занимает сыр с белой плесенью. Это не просто лакомство, а целая философия вкуса и аромата, воплощенная в каждом кусочке. Представляем вашему вниманию уникальный продукт — сыр авторский с белой плесенью Диволет, созданный с любовью и мастерством на сыроварне «Белый камень».
Сыр Диволет — это не просто молочный продукт, это настоящее произведение искусства, которое порадует даже самых взыскательных гурманов. Изготовленный из цельного пастеризованного коровьего молока, он сочетает в себе традиции сыроварения и инновационные подходы, что делает его особенным и неповторимым.
Поставщик: Сыроварня «Белый камень»
Сыроварня «Белый камень» — это не просто производитель, это команда энтузиастов, которые стремятся создать идеальный продукт, сохраняя при этом уважение к традициям и заботу о здоровье своих клиентов. Каждый этап производства тщательно контролируется, начиная от выбора молока и заканчивая упаковкой готового сыра.
Состав и свойства
Сыр Диволет изготавливается из следующих ингредиентов:
- Цельное пастеризованное коровье молоко
- Соль пищевая
- Закваска мезофильная
- Молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения
- Культуры плесени Penicillium Candidum, Geotrichum Candidum
- Уплотнитель хлорид кальция
Эти компоненты создают идеальную гармонию вкуса и текстуры. Белая плесень, покрывающая сыр, не только придает ему уникальный внешний вид, но и обогащает вкус, добавляя легкие грибные и ореховые нотки.
Вкус и аромат
Сыр Диволет обладает тонким сливочным вкусом, который гармонично сочетается с нежной благородной плесенью. Его текстура гладкая и эластичная, более текучая по краям и плотнее в центре. В аромате ненавязчиво ощущается лёгкий тон луговых трав и свежескошенной травы, что делает его особенно привлекательным для ценителей натуральных продуктов.
Польза для здоровья
Сыр с белой плесенью — это не только вкусно, но и полезно. Он богат белками, необходимыми для роста и восстановления тканей, а также содержит витамины группы B, которые поддерживают нервную систему и улучшают обмен веществ. Кальций и фосфор, присутствующие в сыре, укрепляют кости и зубы, а пробиотики, содержащиеся в плесени, способствуют улучшению пищеварения.
Цвет и текстура
Внешний вид сыра Диволет — это настоящее эстетическое удовольствие. Белоснежная корочка из плесени скрывает под собой нежную, кремовую текстуру, которая становится более текучей по краям и плотной в центре. Это делает сыр идеальным для нарезки и подачи на сырной тарелке.
Как правильно выбирать и хранить
При выборе сыра с белой плесенью обратите внимание на его внешний вид: корочка должна быть ровной и белоснежной, без трещин и пятен. Хранить сыр следует в холодильнике при температуре от +2 до +6°C, завернув его в пергаментную бумагу или специальную пленку для сыра, чтобы он мог «дышать» и сохранять свои вкусовые качества.
Рецепты и идеи
Сыр Диволет идеально подходит для создания изысканных блюд. Попробуйте добавить его в салат с руколой и грецкими орехами, или подать с ягодным конфитюром и легким белым вином. Он также отлично сочетается с медом и орехами, создавая гармоничное сочетание сладкого и соленого.
Интересные факты
Сыры с белой плесенью имеют богатую историю, уходящую корнями в глубь веков. Они были популярны при дворах европейских монархов и считались деликатесом. В наши дни такие сыры стали доступными для широкой аудитории, но по-прежнему остаются символом изысканности и хорошего вкуса.
Сыр авторский с белой плесенью Диволет от сыроварни «Белый камень» — это идеальный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и заботится о своем здоровье. Его изысканный вкус и аромат, богатый состав и полезные свойства делают его незаменимым на вашем столе. Попробуйте этот уникальный продукт и откройте для себя новые грани гастрономического удовольствия.
