Сыр авторский с белой плесенью Дишатель
- Производитель: Сыроварня Белый Камень
- Цена за 100 г
Вес: 90 - 110 г
Состав: цельное пастеризованное коровье молоко, соль пищевая, закваска мезофильная, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, культуры плесени Penicillium Candidum, Geotrichum Candidum, уплотнитель хлорид кальция
Сыр авторский с белой плесенью Дишатель от сыроварни Белый камень
Добро пожаловать в мир изысканных вкусов и ароматов, где каждый кусочек открывает перед вами новые грани гастрономического удовольствия. Представляем вашему вниманию Сыр авторский с белой плесенью Дишатель — уникальное творение мастеров сыроварни «Белый камень», которое станет настоящим украшением вашего стола и порадует даже самых взыскательных гурманов.
Категория товара: Молочные продукты
Сыр Дишатель относится к категории молочных продуктов, но его нельзя назвать обычным сыром. Это произведение искусства, созданное из натуральных ингредиентов с использованием традиционных и инновационных технологий.
Поставщик: Сыроварня Белый камень
Сыроварня «Белый камень» известна своим вниманием к деталям и стремлением к совершенству. Каждый этап производства тщательно контролируется, чтобы гарантировать высокое качество и безопасность продукта. Используя только цельное пастеризованное коровье молоко, сыровары создают сыры, которые радуют своим вкусом и ароматом.
Состав и процесс производства
Сыр Дишатель изготовлен из цельного пастеризованного коровьего молока, соли пищевой, мезофильной закваски, молокосвертывающего ферментного препарата микробного происхождения, а также культур плесени Penicillium Candidum и Geotrichum Candidum. Эти компоненты обеспечивают сыру его уникальную текстуру и богатый вкус. Уплотнитель хлорид кальция добавляется для улучшения структуры сыра, делая его плотным и в то же время нежным.
Выдержка и вкусовые качества
Сыр выдерживается в течение 30-40 дней, что позволяет ему развить свою характерную палитру вкусов. Вкус сыра многогранен: от нот натурального сливочного масла до ванильного густого крема, с длительным ореховым послевкусием. Это делает его идеальным дополнением к легким десертным винам и плотным темным элям.
Польза для здоровья
Сыр Дишатель не только вкусен, но и полезен. Он богат кальцием, который необходим для поддержания здоровья костей и зубов, а также содержит витамины группы B, способствующие нормализации обмена веществ и поддержанию нервной системы. Кроме того, в составе сыра присутствуют белки, которые являются строительным материалом для клеток организма.
Цвет и текстура
Сыр Дишатель обладает привлекательным кремовым цветом с характерной белой плесенью на поверхности. Его текстура плотная, но в то же время нежная, что делает его идеальным для нарезки и подачи на сырной тарелке.
Как выбирать и хранить
При выборе сыра обращайте внимание на его внешний вид: плесень должна быть равномерной, без пятен и повреждений. Хранить сыр рекомендуется в холодильнике при температуре от +2 до +6 градусов Цельсия, завернув его в пергаментную бумагу или специальную пленку для сыра, чтобы сохранить его аромат и вкус.
Идеи для сервировки и сочетания
Сыр Дишатель прекрасно сочетается с фруктами, такими как груши и виноград, а также с орехами и медом. Попробуйте подать его с хрустящим багетом или крекерами, чтобы подчеркнуть его кремовую текстуру. Он также станет отличным дополнением к легким десертным винам, таким как Сотерн, или к плотным темным элям, которые подчеркнут его ореховые ноты.
Интересные факты и культурные отсылки
Сыры с белой плесенью имеют долгую историю и традиционно ассоциируются с французской кухней. Они считаются символом изысканности и утонченности. В литературе и кино такие сыры часто упоминаются как часть изысканных ужинов и дегустаций, подчеркивая статус и вкус героев.
Сыр авторский с белой плесенью Дишатель от сыроварни «Белый камень» — это не просто продукт, это целая философия вкуса и качества. Он станет отличным выбором для тех, кто ценит натуральные фермерские и домашние продукты, следит за своим здоровьем и стремится к новым гастрономическим открытиям. Попробуйте этот сыр, и он обязательно займет достойное место в вашем сердце и на вашем столе.
