Телятина: Пашина
- Производитель: Ферма Здоровеньково
- Цена за 1 кг
Состав: телятина
Телятина: Пашина — Ваш выбор для здорового питания
Добро пожаловать в мир изысканных вкусов и натуральных продуктов! Представляем вашему вниманию телятину пашину — идеальный выбор для тех, кто ценит качество и заботится о своем здоровье. Это мясо, поставляемое из лучших фермерских хозяйств, станет незаменимым ингредиентом на вашей кухне, добавляя уникальный вкус и пользу в каждое блюдо.
Свойства и качество
Телятина пашина — это тонкие куски мяса с жилами, которые требуют небольшого усилия по очистке, но взамен дарят невероятно нежный и насыщенный вкус. Это мясо идеально подходит для тушения, так как при длительной термической обработке жилы становятся мягкими и сочными, обогащая блюдо своими соками. Однако для жарки этот вид мяса не рекомендуется, так как жилы могут оставаться жесткими.
Польза для здоровья
Телятина — это не только вкусно, но и полезно. Она богата белком, который необходим для поддержания мышечной массы и общего тонуса организма. В телятине содержатся витамины группы B, такие как B12 и B6, которые играют ключевую роль в обмене веществ и поддержании нервной системы. Также она является источником минералов, таких как железо, цинк и магний, которые укрепляют иммунитет и поддерживают здоровье костей.
Цвет и текстура
Свежая телятина пашина имеет нежно-розовый цвет с легким мраморным рисунком. Это свидетельствует о высоком качестве мяса и его свежести. Текстура пашины плотная, но при правильной подготовке и приготовлении она становится мягкой и тающей во рту.
Как правильно выбирать и хранить
При выборе телятины обращайте внимание на цвет и запах мяса. Оно должно быть светло-розовым, без темных пятен и неприятного запаха. Хранить телятину рекомендуется в холодильнике при температуре от 0 до +4°C, а если вы планируете использовать мясо позже, его можно заморозить, что сохранит все полезные свойства и вкус.
Рецепты и идеи приготовления
Тушеная телятина с овощами
Ингредиенты:
- 500 г телятины пашины
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан красного вина
- 2 стакана говяжьего бульона
- Лавровый лист, соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте телятину на куски и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанные овощи и чеснок, обжаривайте еще 5 минут.
- Влейте вино и дайте ему выпариться наполовину.
- Добавьте бульон, лавровый лист, соль и перец.
- Тушите на медленном огне около 2 часов, пока мясо не станет мягким.
Телятина в сливочном соусе
Ингредиенты:
- 500 г телятины пашины
- 200 мл сливок
- 1 луковица
- 1 ст. ложка муки
- Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте телятину и обжарьте с луком до золотистого цвета.
- Посыпьте мукой, перемешайте и добавьте сливки.
- Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
- Тушите на медленном огне 1,5 часа, периодически помешивая.
Сочетание с другими продуктами
Телятина пашина прекрасно сочетается с овощами, такими как морковь, сельдерей и картофель. Она также хорошо дополняется ароматными травами — розмарином, тимьяном и лавровым листом. В качестве гарнира подойдут как легкие салаты, так и более сытные блюда из круп.
Интересные факты
Телятина издавна ценится в европейской кухне за свою нежность и богатый вкус. В Италии из телятины готовят знаменитое блюдо "Оссобуко", а во Франции пашина используется для создания ароматных рагу. В русской кухне телятина также занимает почетное место, особенно в блюдах, требующих длительного тушения.
Телятина пашина — это не просто мясо, это настоящий кладезь вкуса и пользы. Благодаря своему высокому качеству и натуральности, она станет отличным выбором для вашего стола. Закажите свежую фермерскую телятину онлайн с доставкой от производителя и насладитесь настоящим вкусом домашней кухни. Позаботьтесь о своем здоровье и здоровье своих близких, выбирая только лучшее!