Говядина: Пашина
- Производитель: Ферма Здоровеньково
- Цена за 1 кг
Говядина: Пашина
Говядина пашина – это особый отруб, который ценится за свои уникальные свойства и богатый вкус. Пашина – это часть брюшной стенки животного, содержащая много соединительной ткани и жил, а также косточек и хрящей. Именно эти особенности делают пашину идеальным выбором для приготовления насыщенных и ароматных супов.
Свойства товара:
Говядина пашина отличается высокой концентрацией соединительной ткани, что придает блюдам особую текстуру и насыщенность. Благодаря наличию косточек и хрящей, супы на основе пашины получаются особенно наваристыми и полезными. Этот отруб идеально подходит для длительного тушения, так как в процессе приготовления мясо становится мягким и сочным, а бульон – густым и ароматным.
Плюсы и качество:
-
Натуральность и свежесть: Говядина пашина поступает в наш магазин исключительно от проверенных фермерских хозяйств, которые следят за качеством и экологической чистотой своей продукции. Вы можете быть уверены, что покупаете натуральную и свежую говядину, выращенную без использования гормонов и антибиотиков.
-
Польза для здоровья: Говядина пашина богата белком, необходимым для поддержания мышечной массы и общего здоровья организма. В составе этого мяса также присутствуют важные витамины и минералы, такие как железо, цинк, витамин B12 и другие. Железо способствует улучшению кровообращения и предотвращает анемию, а витамин B12 поддерживает нормальное функционирование нервной системы.
-
Экологическая чистота: Мясо от фермеров, выращенное в экологически чистых условиях, гарантирует отсутствие вредных веществ и добавок. Это особенно важно для людей, следящих за своим здоровьем и предпочитающих органические продукты.
Цвет и текстура:
Говядина пашина имеет насыщенный красный цвет, свидетельствующий о свежести и высоком качестве мяса. Текстура пашины плотная, с заметными прожилками соединительной ткани и небольшими вкраплениями жира, что делает её идеальной для длительного приготовления.
Как правильно выбирать и хранить:
При выборе говядины пашины обращайте внимание на цвет мяса – он должен быть ярко-красным, без тёмных пятен и признаков порчи. Запах должен быть свежим, без посторонних примесей. Хранить пашину рекомендуется в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия, а для длительного хранения – в морозильной камере при температуре -18 градусов Цельсия.
Сочетание с другими продуктами:
Говядина пашина прекрасно сочетается с различными овощами, такими как морковь, лук, сельдерей и картофель. Для придания блюду особого аромата и вкуса можно использовать специи и травы: лавровый лист, черный перец, тимьян и розмарин.
Идеи подачи на стол:
-
Наваристый суп: Приготовьте классический суп на основе говядины пашины, добавив в бульон овощи и специи. Подавайте с зеленью и свежим хлебом.
-
Тушеная говядина: Тушите пашину с овощами и ароматными травами до полной готовности. Подавайте с гарниром из картофельного пюре или риса.
Интересные факты:
-
В русской кухне говядина пашина традиционно используется для приготовления борща и щей, придавая этим блюдам особую насыщенность и аромат.
-
В французской кухне пашина известна как "flank steak" и часто используется для приготовления знаменитого блюда "Boeuf Bourguignon" – говядины, тушеной в красном вине с овощами.
Говядина пашина – это идеальный выбор для тех, кто ценит натуральные и качественные продукты. Богатая белком и витаминами, она станет отличной основой для ваших кулинарных шедевров.