Говядина: Голяшка б\к

Состав: говядина

Пищевая ценность на 100 г продукта:

Белки - 12 г;

Жиры - 9 г;

Углеводы - 2 г;

Калорийность - 129 ккал.

Упаковка: вакуум.

Срок годности: 72 часа

Условия хранения: +2 + 4 °С 

Говяжья голяшка — это ароматный и жесткий кусок мяса, получаемый из голени коровы. Его обычно используют при тушении и медленном приготовлении для смягчения жестких соединительных тканей и придания насыщенного вкуса.

Чтобы приготовить говяжью рульку, ее можно обжарить на сильном огне, чтобы образовалась корочка, а затем варить в жидкости (например, бульоне или вине) на слабом огне в течение нескольких часов, пока она не станет нежной и сочной. Этот метод медленного приготовления позволяет коллагену в мясе разрушаться, в результате чего его текстура тает во рту.

С точки зрения пищевой ценности, 100 граммов говяжьей рульки обычно содержат около 129 килокалорий, 2 граммов углеводов, 9 граммов жира и 12 граммов белка. Это отличный источник необходимых питательных веществ, таких как железо, цинк, витамин B12 и белок. Однако в нем также выше содержание жира по сравнению с более постными кусками говядины.

Преимущества употребления говяжьей голяшки включают увеличение потребления белка, который необходим для построения и восстановления тканей, поддержки иммунной системы и поддержания здоровья волос и ногтей. Кроме того, он обеспечивает важные минералы для общего состояния здоровья и способствует ощущению сытости благодаря содержанию белков и жиров.

Помните, что пищевая ценность и калорийность говяжьей рульки могут незначительно варьироваться в зависимости от таких факторов, как способы приготовления и конкретные нарезки, поэтому для получения точной информации лучше проконсультироваться с профессиональным диетологом.