Роль крупы и злаков сложно переоценить в здоровом питании современного человека. Ведь злаки состоят из трех основных частей – эндоспермы, зерновой оболочки и зародыша. Во всех них в разной пропорции представлены самые разные элементы – углеводы, витамины, нежирные кислоты, минералы, железо, а также белки. |