Жульен рыба с грибами

Ингредиенты:

• 10 грамм муки
  
• Перец и соль
  
• Сто грамм шампиньонов
  
• Тридцать грамм твердого сыра
  
• Луковица
  
• Пол стакана молока
  
• Два яйца
  
• Два помидора
  
• 25 грамм растительного масла;
  
• Триста грамм рыбного филе.

Процесс приготовления:

1. Нарежьте рыбу кусочками, поперчите и посолите.
   
2. Порежьте лук, обжарьте на масле.
   
3. Отварите до готовности шампиньоны. Порежьте ломтиками, когда обсохнут.
   
4. Смажьте маслом кокотницы, выложите туда лук, рыбу, шампиньоны и помидоры, нарезанные кружочками.
   
5. Залейте подготовленным соусом, потом посыпьте тертым сыром.
   
6. Приготовьте соус: подогрейте на сковороде кипяченое молоко, добавьте специи. Кипятите, соус примерно семь минут. 
   
7. Добавьте два желтка и хорошо перемешайте. Потом доведите до кипения. 
   
8. Поставьте кокотницы в духовку и запекайте ориентировочно 15 минут.